onigiri tarifi ne demek?

Onigiri Tarifi

Onigiri, Japon mutfağının vazgeçilmezlerinden olan, pirinçten yapılan bir tür pirinç topağı veya üçgenidir. Genellikle nori (kurutulmuş deniz yosunu) ile sarılır ve çeşitli iç harçlarla lezzetlendirilir. Onigiri, hem pratik bir atıştırmalık hem de doyurucu bir öğün olarak tüketilebilir.

Malzemeler:

• 2 su bardağı Japon pirinci (suşi pirinci olarak da bilinir))
• 2.5 su bardağı su
• Nori yaprakları (şeritler halinde kesilmiş)
• İç harcı için seçenekler:
  • Umeboshi (ekşi erik turşusu)
  • Ton balığı (mayonez ile karıştırılmış)
  • Somon (ızgara veya füme)
  • Tavuk (teriyaki soslu)
  • Sebzeler (turşu veya sotelenmiş)
  • Kombu (kurutulmuş deniz yosunu)
  • Okaka (kurutulmuş palamut talaşı)

Yapılışı:

1. Pirinç iyice yıkanır ve süzülür.
2. Tencereye pirinç ve su eklenir, kaynamaya bırakılır.
3. Kaynadıktan sonra altı kısılır ve yaklaşık 15-20 dakika, suyunu çekene kadar pişirilir.
4. Pişen pirinç 10 dakika kadar dinlendirilir.
5. Eller hafifçe ıslatılır ve bir miktar pirinç alınır.
6. Orta kısmına iç harcı yerleştirilir.
7. Pirinç, üçgen veya yuvarlak bir şekilde sıkıştırılarak şekil verilir.
8. Nori şeritleri ile sarılır ve servis yapılır.

İpuçları:

• Ellerinizi ıslatmak, pirincin yapışmasını önler.
• Onigiri kalıpları kullanarak daha düzgün şekiller elde edebilirsiniz.
• İç harcını damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz.
• Onigirileri buzdolabında saklayabilirsiniz, ancak pirincin sertleşmemesi için oda sıcaklığında bekletip tüketmeniz önerilir.
• Pirinç pişirirken, biraz sirke eklemek lezzetini artırabilir.
• Bazı tariflerde susam da kullanılmaktadır.